RSS|ARCHIVES|ADMIN

オステルリーラベイ

2014.12.22 Mon
DSCF0394.jpg

11月のラベイさん♪


DSCF0399.jpg

アミューズはディル・セルフィーユ入りハーブのスープです。


DSCF0400.jpg

ふふふ。。。


DSCF0401.jpg

今日も楽しみです♪


DSCF0403.jpg

続いてウッフコックブイエです。
卵の上にはフォアグラとトリュフが乗っています♪


DSCF0406.jpg

帆立の燻製に。。。


DSCF0414.jpg

ミモレット、パルメザンチーズのテュイルです。


DSCF0421.jpg

本日の菜園仕立ては
野菜のテリーヌ、柚子の泡、昆布締めしたヒラメのマリネ、マイクロ野菜、赤ピーマンのムース、トマトのグラニテ等など。。。


DSCF0429.jpg

そして


DSCF0431.jpg

トマトのジュレを乗せた茄子のコンソメゼリー寄せです。
上には才巻海老の白ワイン蒸し、マグロとブルグールサラダも添えられています。


DSCF0434.jpg


「デザート???」



DSCF0440.jpg

鴨のフォアグラのポアレとバナナのキャラメリーゼです。


DSCF0441.jpg


「どーん。」



このエビちゃんが。。。


DSCF0446.jpg

変身~♪


DSCF0454.jpg

みかんのグラニテで。。。



↓↓↓すいません、ちょっとコマーシャル。
blogram投票ボタン  ブログランキング・にほんブログ村へ
↑↑↑ポチポチポチっと応援宜しくネー♪


↑↑↑本日も宜しくお願いします♪
↘↘↘コメントもね^^♪
スポンサーサイト





Theme:グルメ情報!! | Genre:グルメ |
Category:食事 | Comment(0) | Trackback(0) | top↑ |
<<オステルリーラベイ(その2) | ホーム | sky100(その5)完>>
name
title
mail
url

[ ]
Trackback URL
http://yoxiwoo.blog.fc2.com/tb.php/987-3433c068