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ふらんす料理 オステルリーラベイ(Hostellerie L'Abbaye)

2013.09.02 Mon

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まだまだ暑いですね。。。


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もう9月ですか。。。
(8月の上旬に行ってきました♪)


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9月になってしまった(苦笑)ので慌てて(笑)アップします。


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稚鮎のフリットです♪
ちなみにアミューズはバジルのアイスにトマトのソースでした♪


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フォアグラ&タマゴ。


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菜園仕立てです。
今日は上から撮ってみました(笑)。


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こちらも上から(笑)


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ウニも上から♪


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魚くんのグルグル巻きです。
ズッキーニのお花さんもパクリ♪


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「当たり~♪」



スイカのグラニテです。
種はチョコレートで再現(笑)しています。


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宮崎県産A5ランクの高級お肉様です♪


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厚みが。。。♪


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チーズの部です。


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ふわふわのブドウちゃんです。
何だか科学の実験みたいにして作るそうです。。。(詳細は忘れました。。。)


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「わーい♪」



桃のコンポート&マンゴーのソースです。
ガラスの器の下には。。。


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サクランボです。
てか、ホンモノのサクランボぢゃなくて、サクランボの形をしたサクランボのソースの入ったチョコレートです。(分かります???)


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ガトーショコラとクレームブリュレです。


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次は秋にお邪魔します♪



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