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Hostellerie L'Abbaye(オステルリーラベイ)

2017.09.25 Mon
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8月はフレンチ~♪



のはずが。。。


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8月はミャンマーに行ったり、上海に行ったりで忙しくて(苦笑)


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9月の訪問になってしまいました。。。
アミューズはトウモロコシのプリンと


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ナスのフォンダン


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そしてモヤモヤしている


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ホタテちゃんは自家製燻製です。


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菜園仕立ては才巻エビ、イサキ、ビーツのグラニテ他(笑)


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食べ過ぎ注意。。。


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エビちゃん♪


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むむむ。。。



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ぱか。



ウニのロワイヤルです。


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わーい♪



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フォアグラに乗っているのはリンゴちゃんです。


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さっきのエビちゃんをいただきます♪


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リンゴとシークワーサーのグラニテです。


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お肉様は子羊のローストです。
もう。。。絶品でした。


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早くもチーズの時間です。


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アヴァンデセールは梨づくしとの事で。。。
ナシのスープにエスプーマ、トッピングは削ったナシにハニートリュフ♪


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デザートはイチジク(バターとチーズ入り)とバニラアイスのコラボ♪


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いやー、大満足です(笑)


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フィナンシエとブランマンジェも美味しかったなー。



↓↓↓今回は一話完結(笑)
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