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オステルリーラベイ

2015.11.25 Wed
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ジビエの秋でございます。
シェフからは開口一番

「本日は山ウズラと野ウサギをご用意しております。」

と山ウズラを見せていただきました。
ウサギちゃんは事情により登場出来なかったのでしょうか。。。


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アミューズはウフコックブイエ♪
上にはキャビアが。。。


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こちらはニシン。


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これは。。。


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ニンジンのムースです。


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本日の菜園仕立てに添えられているのはココナッツのグラニテでした。


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食べ過ぎ注意のパンが登場して。。。


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ウサちゃん。

添えられているのは才巻海老です。
よく見るとウサちゃんには1本筋が通っています。
もちろん体育会系な訳ではなく(苦笑)骨かと思ったらそうでもなく(苦笑)
才巻海老ちゃんなのでした。
(でも野ウサギだから体育会系かもね。。。)


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「わーい♪」



フォアグラのロワイヤルです。


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と言うことで。。。



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