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ふらんす料理 オステルリーラベイ(Hostellerie L'Abbaye)

2013.11.18 Mon

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秋はやっぱり(笑)フレンチです♪


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11月の上旬に行ってきました♪


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乾杯~♪


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アミューズはフォアグラ&タマゴ。


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帆立ちゃん。


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森の仲間達(???)でしたっけ???


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で、こちらは。。。
松茸のスープ(???)です。

シェフが土瓶のような形をしたガラス瓶を手に登場し注いでくれました。
ガラス瓶の中には大きな松茸(カット済)が。。。
スープだけ、いただきます(笑)。


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具はどうなるんだろう。。。
土瓶蒸しの場合は具もいただきますが。。。


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ま、いっか。
今宵は旬のエッセンスを贅沢にいただくのです。。。
(若干、名残惜しい気も。。。)


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お馴染み(笑)菜園仕立てです。


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「さっきまで生きてました。」
なんとか貝です。(また、忘れちゃいました。。。)
北海道からいらしたそうです。


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牡蠣ですね♪


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ビッグな牡蠣(こちらも北海道からです。)の周りには海水のジュレが。。。
パラオのビーチを思い出しながらペロリ♪
パラオのビーチ(の味)を思い出し(苦笑)ジュレは少し残してしまいました。


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「わーい♪」



フォアグラです。(てか、浮いてる。。。)


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キャラメリゼしたバナナちゃんに「ちょこん。」と乗っていました。
フォアグラとバナナって合いますね~♪


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魚さんはハタさん、でした。


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夜が更けて行きます。。。


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バラ色のグラニテは。。。
リンゴ(紅玉)でした。
キレイですねー♪


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カルヴァドス(アルコール度数40度)をたらーり。。。



「だ、大丈夫???」



冷たいせいか大丈夫(え。)でした♪
てか、とっても贅沢なグラニテですよね???


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「なーんだ???」



ヒント:秋はやっぱりジビエですよネ。


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「簡単でしたかー???」

正解はライチョウです。
去年もいただいてしまいましたが(笑)おフランスから来た雷鳥さんなので大丈夫(え。)です。


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チーズタイムです。


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今日はいろんなアルコールが登場しますねー。
たしか、ボルドーの赤、だった、ような。。。(苦笑)


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アヴァンデセールは


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洋梨のコンポートです♪


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チョコ×チョコにチュイルがチョコん(寒っ)と乗っています。


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「ぢゃー!!!」



シェフがチョコを注ぐと。。。



「チョコ×チョコ×チョコん(寒っ)×チョコになりました♪」



で、その下には


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わー、さらにチョコ。
ホワイトチョコの中身はパッションフルーツでした。


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余韻に浸りつつ(笑)クレームブリュレ×カリカリマカロンです♪


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今日もとっても美味しかったです♪


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また、おかわりしちゃいました。



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秋の北欧[71]

2013.11.12 Tue
ビッグベン


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近づいて来ました♪


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ビッグベン(Big Ben)です♪
ロンドンの象徴ですよねー♪



「わーい!!!」



駆け寄ったら(苦笑)。。。


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逆光でした。。。(号泣)


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泣きながら歩いていると(嘘)ロンドンアイ、二階建てバス、ロンドンタクシーのトリプルボーナス♪(???)


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こんなにどんよりしているのに(苦笑)逆光だなんて。。。


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あ、ちなみにテムズ川なう。ですが、川の色もどんよりしていますね。。。
(余計なお世話ですね。)


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戻ってみても逆光なものは(苦笑)逆光のままでした。。。


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二階建てバス&二階建てバス。


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ロンドンアイ&オサレ街灯。


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カモメ系が飛んで来ました。



「カモメって川にも飛んで来るんでしたっけ???」



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「うぎゃっ!!!」



ま、眩しい。。。


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もう、帰ろう。。。


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てか、もしかして。。。


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「わーい♪」



何とかセーフ(???)でしょうか???


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もう思い残すことはありません(苦笑)。


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「あれ、歩いて帰らないの???」



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「え、うーん。色んな意味で疲れちゃったし。。。」



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ま、チューブだってロンドン名物だし。。。(苦笑)


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「あれ、ドアが閉まった。。。」



ってことはこれには乗らなかった、ってことですよね。。。(謎)



反対方面だったとか???すみません。記憶にございません!!!
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秋の北欧[70]

2013.11.08 Fri
ウェストミンスター寺院


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引き続きヴィクトリアストリートを歩いております。


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「あった♪」



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「ウェストミンスターと言えば。。。」



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「正解!!!」



ウェストミンスター寺院です♪


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寺院の前はこんな感じ(笑)です。


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わー♪


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横の小さいの(笑)は聖マーガレット教会です。
学生時代、卒業旅行でロンドンを経由(笑)したのですが、ウェストミンスター寺院を見学したついでに(すみません)そう言えば(苦笑)ここにも入りました。


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「じゃ、復習ってことで♪」


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「じゅ、じゅうろくぽんど。。。」



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お寺に入るのに2,000円(2012年の旅行時のレートです。今はもっと高い(汗)です。)も取られるかかるなんて。。。


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昔はそんなに払った記憶ないぞ。。。
(学生時代ですからすごーく(苦笑)昔です。)



「写真を撮ってさよーならー。」



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「あ♪」



さすがコテコテストリート。もう次のターゲット(笑)が。。。
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櫻川

2013.11.05 Tue

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秋は和食でございます♪


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ということで櫻川です。


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10月中旬の週末に伺いました。


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小さな器と


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大きな器♪


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「松茸ちゃんだー♪」



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むむむ。。。


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秋はやっぱり。。。


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「松茸ちゃんだー♪」



しかも。。。たっぷり♪


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まずは一口♪


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いただきまーす♪


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「あ、フグ~♪」



と思ったら(苦笑)


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アワビちゃんでした。
アワビの薄造りです。

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むむむ。。。


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フグはこっちにいらしたのですね♪


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「わーい♪」



隠れていますが。。。


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「ペロリ。」



カラスミ大根です。
こちらのカラスミは何とも本当に丁度良くて好みです♪


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他にも美味しそうなアイテム(笑)がいっぱいです♪


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「わー、またまた松茸ちゃんだー♪」



魚さんはグジだったっけ。。。(苦笑)


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器の中身は


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蛸とカボチャと何か(苦笑)。


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「おかわり。」



ではなく。。。


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ぢゃーん!!!


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「もしや。。。」



かき混ぜると


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「松茸ちゃんだー♪」



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季節の果物です。


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もう一品はモンブランをいただきました♪


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食欲の秋です。


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御抹茶をいただき。。。


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塩番茶で余韻に浸ります。



↓↓↓秋ってやっぱり(笑)ステキな季節ですね♪
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秋の北欧[69]

2013.11.01 Fri
ヴィクトリアストリート


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こっちはいっか。(苦笑)


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お散歩に戻ります。


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わー♪


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この辺りは古い建物と


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ギラギラ系が混在しているのですね。。。


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混在。。。てか。。。


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何だかすごいオーラ(笑)を感じる。。。


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いやー、お散歩って楽しいですね♪


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で、また(笑)ギラギラ系。


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二階建てバス(新型)です♪


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こんな所におります。(笑)


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あ、バス&テレフォンボックス♪


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あ、バス&ポスト♪


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まさに、ロンドンです♪



このコテコテストリート楽し~い♪
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